Milky Fruity Puding (Puding Mozaik)

Selamat pagi..
Hari yang cerah di Semarang. Sedang musimnya. Sudah sebulan ini saking cerahnya kota, sampai-sampai di siang hari temperatur bisa mencapai 41 derajat Celcius. Pengennya minum es terus... Tapi karena tenggorokan nggak kuat, jadi batuk deh.
Untuk membatasi konsumsi es, saya suka cari makanan / minuman yang dingin-dingin empuk seger.Yah, sebagai penggemar puding, tentu saja makanan ini yang akhirnya selalu menemani hari-hari saya. hehe...

Puding yang cocok untuk cuaca panas begini adalah puding yang mengandung buah... seger....
Ada beberapa puding buah andalan saya, salah satunya puding pelangi. Bermacam-macam buah dalam satu cup. Nyus...

puding pelangi 

Lalu ada juga puding tuty fruity, juga terdiri dari berbagai macam campuran rasa buah

puding tuty fruity

Beberapa waktu yang lalu saya sempat melihat gambar puding mozaik di google, mirip seperti puding tuty fruity saya, tapi dibalik. Agar-agar isiannya warna-warni bening, sedangkan agar-agar utamanya berwarna putih susu. Hanya sekilas melihatnya, tapi termemori baik di kepala saya. Jadi mulailah saya bereksperimen membuat puding mozaik.

Kebetulan hari itu saya punya sisa agar-agar dari puding pelangi pesanan, saya cetak masing-masing puding di wadah kotak. Setelah mengeras tinggal dipotong-potong kotak-kotak.

Agar-agar putihnya saya buat dengan resep agar-agar susu,  tanpa campuran telur karena saya ingin rasanya tetap "light", lembut, gurih, sedikit manis.

Jadi setelah agar-agar susu dituang ke cetakan, susulkan agar-agar buah kotak-kotak, aduk ringan dan rata (tinggi adonan susu setengah dari cetakan, sisanya diisi oleh agar-agar buah sampai penuh). 

puding milky fruity (puding mozaik ala saya)

Alhamdulillah, percobaan saya berhasil. Saya menamakan puding ini milky fruity. Kenapa bukan mozaik?. Karena sebenarnya sampai saat ini saya belum tahu resep asli puding mozaik. :D. Takutnya salah, ngaku-ngaku puding mozaik tapi rasanya beda, cuma tampilannya saja yang sama.

cantiknya milky fruity

puding milky fruity iris

yuuuk disantap... segar buahnya, lembut susunya....

Rasa puding ini ternyata juara. Diantara puding susu yang lembut ada krenyes-krenyes rasa aneka buah. Gurih... segar... cocok banget untuk siang panas Semarang.

Semangat mencoba membuatnya ya. :)

Cake Pops!

Cake pop atau pop cake adalah cake yang dibentuk seperti lolipop, dilapisi dengan coklat dan dihias hingga cantik dan menarik.

cake pops by indah mei :)

Saya sangat senang dengan ide cake pops ini, cerdas!.

- Porsinya relatif lebih kecil dibanding irisan cake ataupun cupcake sehingga pas untuk dimakan, terutama oleh anak-anak.

- Cake pop lebih mudah dikreasikan bahan dan modelnya

- Bisa mejadi alternatif lain bagi anak yang gemar makan lolipop, sehingga konsumsi gula bisa dikurangi.

- Lapisan coklatnya itu lho... , bikin cake pop jadi yummy...

Mula-mula saya membuat cake pop hanya karena iseng, memanfaatkan pinggiran red velvet  yang rasanya wow namun  kurang menarik untuk dimakan karena bentuknya yang berantakan. 

Caranya mudah: 

alat dan bahan

- Remuk rata red velvet, 

- Tambahkan Susu Kental Manis, tanpa ukuran pemakaian, dikira-kira saja hingga kue bisa dipulung dan dibulatkan

- Tusuk bulatan kue dengan gagang lolipop yang ujungnya telah dicelukan ke dalam coklat masak yang telah dicairkan.

masukkan kulkas hingga mengeras

- Masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras

- Lapisi bulatan kue dengan coklat masak cair, hias sesuka hati.

 

jangan lupa
sediakan media untuk menancapkan cakepopnya

 - Bungkus dengan plastik, tali dengan pita agar terlihat lebih cantik.

Red Velvet cake pops

Karena sisa red velvetnya lumayan banyak, cake popnya pun jadi lumayan banyak, dan akhirnya saya bagi-bagikan ke anak tetangga dan teman dekat. Di luar dugaan, keesokan harinya saya mendapat pesanan cake pop. Lumayan.... Hehehe....

Sebenarnya ada cara lain membuat cake pop, yaitu dengan menggunakan cake pops maker. Namun tidak mudah mendapatkan alat tersebut di sini. Seorang teman saya mendapakannya di Australia.

cake pops maker
sumber: babygizmo.com

Cara membuat cake pop dengan cetakan adalah dengan memasukkan adonan ke dalam alat cetakan, tutup, tunggu beberapa menit hingga matang. Matangnya sudah berbentuk bulat. Tinggal dihias dengan coklat. Jadi deh...

Saya sendiri belum pernah menggunakan alat pembuat cake pop, jadi saya kurang begitu tahu bagaimana hasil akhirnya dibandingkan dengan cake pop buatan saya. :)

So...  yuk keep iseng. Siapa tahu isengnya adalah sumber rejeki :D

Satu lagi... Kalau belum berhasil, ayuk kita coba lagi, kalau sudah berhasil ayuk latihan lagi, masak lagi dan lagi...

Remember.... Practice makes perfect! :-*

Tips membuat puding buah

Berkreasi memasak puding adalah hal yang paling saya sukai. Karena sepertinya tidak ada batasan untuk mengkombinasikan rasa, warna, bahan, dan bentuknya.

Selalu saja jika ada waktu luang saya "gatal" untuk membuat puding. Apalagi jika ada sisa-sisa bahan pesanan.

puding stroberinya laris manis,
beruntung saya berhasil mendokumentasikan yang tersisa :D

Dari pengalaman saya (yang masih terbatas, hehe..) ternyata puding asyik-asyik saja dikombinasikan dengan berbagai macam buah, contohnya : jeruk, stroberi, durian, alpokat, mangga, kiwi, leci, dan lain-lain.

Tidak semua "percobaan" yang saya lakukan dalam padu padan puding dan buah berhasil dengan baik. Contohnya ketika saya gagal membuat puding alpokat (dulu), bukan hanya puding tidak mau mengeras, rasanya pun pahit dan terpaksa saya buang satu loyang. Dari hasil googling dan percobaan selanjutnya, saya menemukan beberapa tips agar puding buah anti gagal.

-Tips pertama yang bisa saya bagi dalam membuat puding buah adalah: pencampuran buah dilakukan sebaiknya setelah puding mendidih. Hal ini dilakukan agar puding sukses merekat / mengeras.
- Tips kedua: untuk mempertajam rasa  buah gunakan bubuk citrun, sedikit saja. Tambahkan setelah uap panas pada puding hilang, aduk hingga rata.

-Tips ketiga: sediakan buah utuh atau iris untuk dipakai sebagai hiasan. Buah utuh sebagai garnish puding memberi kesan segar dan yang pasti puding akan terlihat lebih cantik.

- Tips keempat: agar buah terlihat "menonjol", gunakan puding bening untuk melapisinya.

Demikian sedikit tips dari saya, semoga berguna...


Oh iya, saya sekalian ingin mengucapkan terimakasih kepada pelanggan Izy puding untuk pemesanannya :)
Thank you.... :))

aneka puding by Izy puding