Puding 3 Dimensi (Mawar)

puding 3 dimensi by indah mei

Uji coba pertama membuat puding 3 dimensi. Setelah sekian lama hanya melihat gambar-gambar di internet, dan penasaran, akhirnya diniatin juga meluangkan waktu membuat puding ini. Base pudingnya saya pakai puding coklat susu. Sedangkan untuk hiasannya saya pakai puding susu warna warni.
Alat-alat yang saya pakai cukup sederhana, antara lain:
1. Cutter cookies bentuk hati ukuran sedang
2. Cutter cookies bentuk hati ukuran kecil
3. Cutter cookies bentuk daun
4. Pisau
5. Cetakan puding kecil
6. Cetakan pie kecil

Untuk langkah-langkah pembuatannya saya nyontek di  www.evitriana72.blogspot.com

Membuat puding 3 dimensi ternyata gampang-gampang susah, yang terpenting harus telaten. Dipercobaan pertama ini puding untuk bunga dan daun masih ketebalan. Harusnya ukuran ketebalan 1 mm atau tidak lebih dari 2 mm. Kalau puding untuk bunganya tebal, akan susah untuk dibentuk. Apalagi untuk membuat kuncup bunganya. Puding yang tebal membuat puding mudah pecah jika dibentuk atau ditekuk.

Catatan lainnya adalah pada agar-agar bening, agar-agar bening yang berfungsi sebagai lem harus sering dipanasi agar tetap cair. Jika kemudian agar-agar menjadi terlalu kental, dapat ditambahkan air.

Base puding yang digunakan bisa aneka jenis rasa dan warna, sesuai selera.

puding 3 dimensi by indah mei

 Resep untuk puding 3 dimensi ala saya:

Bahan:
1 bungkus agar-agar coklat
1 bungkus agar-agar plain
200 ml Susu Kental Manis
1000 ml air
Sedikit garam

Cara Membuat
1. Untuk base pudingnya, rebus agar-agar coklat dengan 500ml air, 125 ml susu kental manis dan sedikit garam, aduk-aduk hingga mendidih. Tuang ke cetakan. Dinginkan
2. Untuk bunga dan daun, rebus agar-agar plain dan 500 ml air, bagi 4. sisihkan 1 bagian untuk lem. 3 bagian lain diberi masing-masing 25 ml susun kental manis dan pewarna sesuai selera (saya pakai merah dan hijau, yang 1 tanpa pewarna). Tuang di loyang lebar, hingga membentuk lapisan tipis 1-2 mm. cetak dengan cutter kue, susun di cetakan cupcake kecil atau di cetakan agar kecil membentuk bunga, guyur agar-agar bening agar merekat.
3. Untuk menempelkan bunga dan daun pada base puding, teteskan agar-agar bening lalu letakkan puding bunga dan daun di atasnya.

cantik juga dikemas begini.